Centollo Macho de Trasmallo 

El rey del marisco es muy apreciado a nivel gastronómico por la textura de su carne, su sabor a mar y su caldo excelente. Se alimentan principalmente de algas y moluscos en invierno y erizos y pepinos de mar en verano. Su captura se realiza durante los meses de enero-febrero que es cuando están en su punto y por ello es una buena época de consumo.