Indicaciones

1. Limpiar el robalo y dejar abierto como un libro.
2. Salpimentar el pescado y poner a la plancha con la piel hacia arriba.
3. En una sartén con aceite de oliva doramos el ajo con el perejil muy picados.
4. Echar por encima un buen chorreón de limón y verter el ajo y el perejil sobre róbalo cuando esté a punto de terminarse.
5. Se puede acompañar con patatas cocidas.