Mejillones Especiales

Información Básica

Tiempo
15 minutos
Dificultad
Dificultad:
Comensales
4 Personas

Ingredientes

15 piezas
de Mejillón
2
Dientes de ajo
1
Pimiento
1
Copa de coñac
Unos
Taquitos de jamón serrano
Un poco de
Pimiento molido
Un poco de
Perejil

Indicaciones

  1. Separar de los mejillones la cáscara obteniendo así más o menos 1/2 Kg. de mejillones con pulpa.
  2. Colocar los mejillones en una tartera de horno y reservar.
  3. A continuación realizar un sofrito con los tomates, pimientos, ajo y el perejil, todo bien picado, añadimos una cuchara sopera de pimentón molido y bañar con una copa de coñac.
  4. Sazonamos con pimienta y sal.
  5. Vertemos la salsa sobre los mejillones y añadimos el jamón a taquitos.
  6. Metemos en el horno durante 20′.