Ingredientes
- 1/2 Kg
- Coquinas
- 1/2 Kg
- Fideos gordos
- 3
- Dientes de ajo
- 1
- Cebolla
- 1
- Pimiento Verde
- 2
- Tomates maduros
- Algunas
- Hojas de laurel y de Hiervabuena
- Un poco de
- Comino, sal y aceite de oliva
- 1
- Huevo duro
- 1/2
- Copa de vino de Jerez
Indicaciones
- Para el sofrito: Poner aceite en una cazuela, añadirle el ajo, pimiento, cebolla y tomate. Pochar y apartar
- Para el majado: Poner en la maja almiré: comino, huevo duro, hierbabuena y la media copa de vino de jerez. Mover hasta obtener el majado
- Añadir a la cazuela el refrito realizado anteriormente junto con el 1/2 Kg. de coquinas, el majado, 1/2 Kg. De fideos gordos y 2 litros de agua y dejamos hervir.
- Una vez cocidos los fideos, dejar reposar unos diez minutos
- Servir
